هل الأطعمة منخفضة السعرات تجعلك أكثر جوعًا؟

مفارقة السعرات المنخفضة

تم تصميم الأطعمة منخفضة السعرات لتقليل استهلاك الطاقة. لكن عندما يتعلق الأمر بالشبع، فإن السعرات الحرارية وحدها لا تكفي.

وفقًا لـ Harvard T.H. Chan School of Public Health، فإن البروتين والألياف والدهون تلعب دورًا أكبر بكثير في الإحساس بالشبع مقارنة بعدد السعرات فقط. والكثير من منتجات “الدايت” تفتقر لهذه العناصر، مما يجعلك تشعر بالجوع رغم تناولك للطعام.

لماذا تشعر بالجوع أكثر؟

1. نقص البروتين والدهون

البروتين والدهون يبطئان عملية الهضم ويساعدان في تنظيم هرمونات الجوع مثل الجريلين (هرمون الجوع) واللبتين (هرمون الشبع).

تشير دراسات منشورة في American Journal of Clinical Nutrition إلى أن زيادة استهلاك البروتين تحسن الشعور بالشبع وتقلل من إجمالي السعرات المستهلكة.

عندما تفتقر الأطعمة منخفضة السعرات لهذه العناصر، فإن الشعور بالجوع يعود بسرعة.

ارتفاع وانخفاض سكر الدم

العديد من الأطعمة منخفضة السعرات - خاصة المصنعة - يتم هضمها بسرعة، مما يؤدي إلى:

• ارتفاع سريع في سكر الدم

• ثم انخفاض مفاجئ

وفقًا لتوصيات Mayo Clinic، هذه التقلبات قد تحفز الشعور بالجوع والرغبة الشديدة في الأكل حتى بعد تناول الطعام.

. المحليات الصناعية وتشويش الشهية

غالبًا ما تُستخدم المحليات الصناعية لتقليل السعرات دون فقدان الطعم الحلو، لكنها قد تؤدي إلى نتائج غير متوقعة.

تشير دراسات مدرجة ضمن National Institutes of Health إلى أنها قد تزيد من الرغبة في تناول السكريات وتؤثر على قدرة الجسم على تنظيم الشهية.